Kẹo là món đồ yêu thích của nhiều người, và đôi khi chúng ta có thể muốn thử tự làm. Nhưng nếu không có máy làm kẹo chuyên nghiệp, làm thế nào chúng ta có thể đông lạnh kẹo khô tại nhà? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một cách dễ dàng để dạy bạn cách đông khô kẹo tại nhà mà không cần máy.
1. Chuẩn bị
Trước hết, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và vật liệu cần thiết. Bạn sẽ cần một tủ đông phù hợp (chẳng hạn như tủ lạnh hoặc tủ đông), một số khuôn kẹo (có thể được thay thế bằng thùng carton nhỏ hoặc hộp kem) và một số thành phần kẹo (xi-rô, đường bột, v.v.). Đảm bảo tất cả các dụng cụ và vật liệu sạch sẽ để tránh sự xâm nhập của tạp chất trong quá trình chế tạo.Quả Chuối Vàng!
2. Làm kẹo
Làm theo công thức của bạn để làm đồ ngọt. Ở giai đoạn này, bạn sẽ cần chú ý đến nhiệt độ và độ đặc của xi-rô để đảm bảo hương vị và kết cấu cuối cùng của kẹo.
3. Chuẩn bị khuôn
Chuẩn bị sẵn khuôn kẹo của bạn. Nếu bạn không có khuôn kẹo chuyên nghiệp, bạn có thể sử dụng các vật dụng nhỏ trong cuộc sống hàng ngày để thay thế, chẳng hạn như hộp kem hoặc thùng carton nhỏ. Đảm bảo bên trong khuôn sạch sẽ và không có cặn ẩm.
4. Chuẩn bị trước khi đông khô
Kẹo mới làm được đổ vào khuôn, sau đó khuôn được đặt trong tủ đông để đông lạnh trong một khoảng thời gian (thời gian phụ thuộc vào loại kẹo cụ thể và nhiệt độ của thiết bị cấp đông). Khi kẹo đã được đông lạnh hoàn toàn, hãy lấy chúng ra để chế biến thêm.
5. Xử lý đông khô
Đây là bước quan trọng nhất. Để kẹo đông lạnh ở nhiệt độ phòng một lúc và để khô dần trong điều kiện tự nhiên. Quá trình này có thể mất từ vài giờ đến một ngày, tùy thuộc vào độ ẩm và nhiệt độ bên ngoài của kẹo. Đảm bảo kẹo được đặt trong môi trường sạch sẽ, khô ráo để tránh bị nhiễm tạp chất.
6. Hoàn thiện và lưu trữ
Khi kẹo khô hoàn toàn, chúng có thể được lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín. Bạn có thể bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào ngăn đá một lần nữa. Kẹo tự làm có thể để được một thời gian, nhưng tốt nhất bạn nên tiêu thụ chúng trong vòng một tháng để đảm bảo hương vị ngon nhất.
7. Biện pháp phòng ngừa
1. Đảm bảo tất cả các dụng cụ và vật liệu sạch sẽ trong quá trình chế tạo để ngăn chặn sự xâm nhập của tạp chất.
2. Trong quá trình đông khô, đảm bảo rằng tủ đông và môi trường đặt kẹo khô ráo để không ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu cuối cùng.
3. Các loại kẹo khác nhau có thể yêu cầu thời gian đông lạnh và thời gian sấy khác nhau. Theo dõi tình trạng kẹo của bạn và điều chỉnh nó theo tình hình thực tế. Nếu có thể, có thể sử dụng ẩm kế để theo dõi độ ẩm xung quanh. Điều này sẽ giúp kiểm soát tốt hơn quá trình đông khô. Khi bảo quản kẹo tự làm, hãy đảm bảo hộp kín để ngăn không khí và hơi ẩm xâm nhập. Điều này kéo dài thời gian bảo quản của kẹo và giữ được hương vị của nóẢo Tưởng 777. Nếu hộp đựng không kín hoặc môi trường ẩm ướt khiến kẹo hấp thụ quá nhiều độ ẩm có thể ảnh hưởng đến hương vị của nóKim Cương Toả Sáng. Đồng thời, cần chú ý tránh bảo quản lâu ngày, Đặc biệt là trong môi trường nhiệt độ cao hơn, nó có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và thậm chí nấm mốc, ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại đường đều có thể được đông khô theo cách này, và một số loại đường đặc biệt có thể có phản ứng hóa học do thay đổi nhiệt độ và độ ẩm, dẫn đến mùi vị kém hoặc thậm chí hư hỏng, vì vậy trước khi đông khô, hãy đảm bảo rằng bạn đã hiểu các đặc tính của đường đã chọn để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùngBản tóm tắt: Mặc dù chúng tôi không có máy làm kẹo chuyên nghiệp nhưng vẫn có thể làm kẹo ngon tại nhà thông qua các phương pháp trên, mặc dù quá trình này có thể mất một chút thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng kết quả cuối cùng sẽ xứng đáng, tôi hy vọng bạn có thể thích làm kẹo của riêng mìnhSự thú vị của những viên kẹo đặc biệt và tìm hiểu thêm về đường cũng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng các tỷ lệ và phương pháp đường trong quá trình nấu nướng, từ đó nâng cao kỹ năng nấu nướng trong tương lai, đồng thời chúc bạn thành công trong việc làm và tận hưởng niềm vui của những viên kẹo tự làm!
